Ofenschlupfer Deluxe

Ofenschlupfer Deluxe:

Ca. 1kg Hefezopf vom Vortag oder auch schon von Vorgestern

200 geröstete Mandelstifte

750 g Sahne

6 Eier

2 Päckchen Vanillezucker

Ca. 1 kg Früchte der Saison (Rhabarber etwas gezuckert, Aprikosen oder klassischerweise Äpfel mit etwas Zimtzucker) – entkernt, geschält und in kleine Stücke geschnitten in etwa 750 bis 800 g.

Auflaufform 25 x 25 cm

 

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen (Unter- und Oberhitze).

Hefezopf in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Es sollte für zwei Lagen reichen. Scheiben in einer gebutterten Auflaufform verteilen. Dann die Hälfte der Obststücke auf den Hefezopfscheiben verteilen und die Hälfte der Mandelstifte darüber streuen. Zweite Lage genauso schichten – außer den Mandeln. Sahne und Eier mit dem Zauberstab mixen und zwei Päckchen Vanillezucker in die Eiersahne geben. Wer es süßer mag, gibt noch zusätzlich Zucker in die Eiersahne. Eiersahne über die geschichteten Zutaten geben und den restlichen Mandelstiften bestreuen. Das Ganze im Backofen 35 Minuten backen, auf 180 Grad herunterschalten und nochmals 15 – 25 Minuten backen. Dazu passt aber sehr gut Vanillesoße und die ist ja auch süß, weshalb es für meinen – und für Inas Geschmack – keinen weiteren Zucker in der Eiersahne braucht. Guten Appetit 😊

 

Marion Erös